남아프리카 공화국은 아프리카 대륙 남쪽 끝에 위치한 나라로, 다양한 문화와 언어가 함께 어우러져 ‘무지개 나라’라고도 불립니다. 행정·입법·사법 수도가 각각 나뉘어 있을 정도로 독특한 구조를 가지고 있으며, 요하네스버그와 케이프타운 등 주요 도시들이 활기 있게 발전해 있습니다.

또한 사바나, 해안, 산악 등 다양한 자연 환경을 지니고 있어 세계적인 관광지로도 잘 알려져 있습니다. 테이블마운틴이나 크루거 국립공원 등 풍부한 자연경관을 경험할 수 있는 곳이 많아 교육적·문화적 가치가 높은 나라로 평가받고 있습니다.


졸로프
▶필요한 재료
닭고기 텐더, 소시지, 새우, 치킨스톡, 샐러리, 피망, 토마토, 마늘, 케이준 가루, 소금, 후추

▶만드는 법
1. 닭고기와 소시지를 먹기 좋은 크기로 잘라서 가열된 냄비에 기름을 1스푼 넣고 볶아준다. 어느 정도 잘 익을 때까지 보통 불에서 볶아준다.
2. 어느 정도 잘 익은 닭고기와 소시지를 건져서 따로 접시에 담아준다.
3. 채소를 잘 씻어서 네모나게 잘라준다. 크기는 새끼손톱만큼 작게 잘라주시면 된다. 손질한 채소를 냄비에 넣어 양파가 투명해질 때까지 보통 불에서 잘 볶아준다.
4. 채소가 읽어갈 동안 토마토 손질을 해준다. 저는 토마토를 얇게 잘게 썬다.
5. 잘 볶아진 채소에 간 토마토를 넣고 치킨 스톡 2컵을 넣어준다.
6. 양념을 넣으시고 보통 불에서 25-30분 정도 끓여준다. 냄비 바닥에 달라붙지 않게 중간중간 저어준다.
7. 25-30분 정도 끓인 후 손질된 새우를 먼저 넣어 분홍색이 날 때까지 저어준다. 그다음에 시작할 때 볶아놓은 닭고기와 소시지를 넣고 20분 동안 보통 불에서 더 끓여준다.
8. 마지막으로 소금 후추로 간을 해준다.

포이키코스
▶필요한 재료
닭날개, 양파, 소금, 당근, 감자, 청주, 후춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 올리브유, 굴소스, 다진마늘

▶만드는 법
1.닭날개는 칼집을 넣어 밑간 양념에 조물조물 해준다.
우유가 있다면 우유에 재워두면 비린내도 없애주고 더 좋다.
2.소스 재료를 잘 섞어 닭날개에 붓고 30분~1시간 정도 냉장고에서 재워둔다.
3.올리브 오일을 두르고 중불로 달군다.
4. 고기를 넣고 갈색이 나도록 볶아준다.
5. 양파와 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
6. 감자, 당근을 넣고 약간 볶아준다.
7. 토마토를 넣고 섞은 후 소금, 후추를 넣는다.
8. 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불로 2-3시간 동안 끓인다.
9. 야채가 부드러워지고 고기가 잘 익으면 완성이다.

개츠비
▶필요한 재료
바게트 빵 1개, 스테이크 고기 (얇게 썬 것) 또는 소시지, 닭고기, 감자튀김, 소스 (토마토소스, 마요네즈 등), 양상추, 양파, 피클 등 채소, 버터
▶만드는 법
1. 바게트 빵을 가로로 길게 자릅니다.
2. 빵 안쪽에 버터를 바릅니다.
3. 스테이크 고기를 소스와 함께 볶거나, 소시지 등을 준비합니다.
4. 감자튀김을 바삭하게 튀깁니다.
5. 빵 위에 볶은 고기와 감자튀김을 푸짐하게 올립니다.
6. 기호에 맞게 양상추, 양파, 피클 등을 추가하고 소스를 듬뿍 뿌립니다.
7. 빵을 덮어 샌드위치를 완성합니다.

고르곤스프
▶필요한 재료
닭고기, 올리브유, 다진 마늘, 잘게 썬 양파, 토마토, 피망, 쌀, 라임 즙, 향신료, 물, 후추, 파슬리

▶만드는 법
1.닭고기를 올리브유나 식용유에 볶아 익힌 다음, 다진 마늘, 잘게 썬 양파, 토마토, 피망 등을 넣어 함께 볶다가 쌀, 라임 즙, 향신료를 넣고 물을 부어 익힌다.

쿡시스터
<이달의 요리활동>
▶필요한 재료
반죽 재료: 밀가루, 버터 또는 마가린, 베이킹파우더, 소금, 우유, 계란
시럽 재료:설탕, 물, 레몬즙

▶만드는 법
1. 시럽 만들기: 먼저 설탕, 물, 레몬즙 등을 끓여 시럽을 만듭니다. 시럽은 차가워야 하므로 미리 만들어 냉장고에 넣어둡니다.
2. 반죽 만들기: 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 버터 등을 섞은 뒤 우유를 넣고 반죽합니다. 반죽이 완성되면 잠시 휴지시킵니다.
3. 꽈배기 모양 만들기: 반죽을 길게 잘라 세 가닥으로 땋아 꽈배기 모양을 만듭니다.
4. 튀기기: 꽈배기 반죽을 노릇노릇해질 때까지 기름에 튀겨냅니다.
5. 시럽에 담그기: 갓 튀겨낸 뜨거운 꽈배기를 차가운 시럽에 즉시 담가 시럽이 잘 스며들게 합니다.